Wir haben uns sofort beworben als ersichtlich wurde, dass Hamburg uns Schaustellern Plätze in der Innenstadt anbieten werden, sozusagen als kleinen Ersatz für unser Berufsverbot, dass uns im März 2020 auferlegt wurde. Corona und noch ist kein Ende in Sicht, seufzt Nico K., doch wir machen das Beste aus der Situation und sind auch glücklich, dass wir einen so guten Platz auf dem Rathausmarkt bekommen haben. Dort steht er mit seinem Angebot "Churros". Das hübsche Angebotshäuschen, komplett aus Holz gebaut, erfüllt den Trend hin zu natürlichem Baumaterial und ist mit seiner Innenausrüstung auf dem modernsten Stand der
Technik. "Wir haben diesen Stand gerade erst in Betrieb genommen und alles was wir haben, in ihn hineingesteckt. Er ist sozusagen brandneu und hofft nun auf seinen ganz großen Einsatz". Losgehgen sollte es im Frühjahr 2020 mit dem Hamburger Dom, doch es kam komplett anders. Gemeinsam mit seiner Verlobten Jill R.-B. suchte Nico. K. umgehend nach anderen Möglichkeiten, denn stillsitzen und abwarten ist nicht ihr Ding. Zunächst fanden sie einen befristeten Standplatz zum Verkauf ihrer süßen Köstlichkeiten bei einem privaten Verein, dessen Grundstück prominent an einer Hauptstraße liegt. Das war eine gute temporäre Lösung – doch ist nicht zu vergleichen mit einer Veranstaltung. Dann ging es erst im Juli weiter für das junge Paar und zwar mit einer Standfläche auf dem Rathausmarkt in Hamburgs Innenstadt, wo sie bis zum 31. Oktober 2020 stehen dürfen. Wir haben hier viel vorbeilaufende Menschen und können auch ganz gut verkaufen, allerdings ist das Geschäft nicht vergleichbar zu mit einem Jahrmarkt, oder einer Veranstaltung; berichtet Nico K. Doch das ist alles besser, als nichts zu tun und zu Hause sitzen zu müssen. Jill R.-B. ergänzt lachend, dass sie sich über jeden Kunden freuen und sogar Stammkunden von den umliegenden Büros und Geschäften für ihre Churros gewinnen konnten. Eine kleine verkaufsfördernde Maßnahme steht auf dem Tresen: beim Einkauf von XX Tüten Churros winkt eine Gratis-Portion. Überhaupt hat das junge Schaustellerpaar auch bedacht, dass eine optisch einheitliche Linie gut beim Gast ankommt und verkauft ausschließlich in betriebseigener Kleidung, farblich abgestimmt zu ihrem Verkaufsstand. Nun hoffen die beiden darauf, dass der Weihnachtsmarkt und insbesondere der Weihnachtsdom stattfinden kann. Die Hygienevorgaben halten wir und auch unsere Kollegen ohne Probleme ein, uns fehlt doch eigentlich nur die Genehmigung arbeiten zu dürfen. An was wäre wenn, nämliche an eine Durstrecke bis in das Frühjahr 2021, mögen wir gar nicht denken, murmelt Nico K. und kümmert sich optimistisch um seine Arbeit am Churros-Stand!
Und was sind denn überhaupt Churros?
Churros ist ein spanisches Fettgebäck, im Querschnitt sind die Krapfen sternenförmig. Aus einem selbst hergestellten Brandteig formt ein Knetwerk einen geriffelten Teig, der in lange Stangen getrennt und sodann frittiert wird. Die fertig ausgebackenen Stangen werden klassisch in Zucker und Zimt gewendet, oder können mit einer Wunschsoße, wie Zartbitter- oder Vollmilchschokolade und etliche andere Sorten bei Jill R.-B. und Nico K. geordert werden. BGB
Text und Motive sind im Oktober 2020 entstanden.
Fotos©Barbara Gitschel-Bellwinkel