Die Familientradition des Olaf S. ist der Wochenmarkthandel. Sein Vater und Großvater handelten erfolgreich mit Obst und Gemüse. Als Olaf S. eigenverantwortlich in den Beruf startete, zog es ihn mehr zum Veranstaltungsbetrieb hin und so entschied er sich für die Schaustellerei und wurde Teilnehmer beim Hamburger Fischmarkt auf Reisen und bei vielen weiteren Veranstaltungen. Durch die Vorliebe zu skandinavischen Ländern entdeckte er auf etlichen Reisen, dass mit

skandinavischen Produkten in Deutschland zu punkten ist. Die Idee des Flammlachs-Verkaufs war geboren. Der Einstieg gelang mit einem selbst ausgetüftelten Stand, der alles perfekt beinhaltet für ein tolles Grill-Lachserlebnis zum Zuschauen und Genießen für Jahrmarktbesucher. Das Angebot stimmte und wurde zum Publikumshit. Doch dann kam die Corona-Pandemie und alle Veranstaltungen wurden Zug um Zug abgesagt. Zunächst kein Hamburger Dom, kein Hafengeburtstag und keine Hamburger Fischmärkte auf Reisen! "Das traf mich sehr hart und als Erstes fuhr ich meine Kosten runter", berichtet Olaf S. Schnell wurde ihm klar, dass er unbedingt wieder raus wollte, arbeiten, denn zu Hause fiel ihm schon sehr schnell die Decke auf den Kopf. Eine neue Idee musste her! "Corona macht erfinderisch", sagt Olaf S. und präsentiert seinen heutigen Verkaufswagen. Wiederum half ihm "Skandinavien" bei der Ideenfindung. Heute bietet Olaf S. leckere skandinavische Lakritze an, die er direkt aus Skandinavien importiert. Verlockend sehen sie aus, die bunten Lakritzstangen, die er in 15 Sorten vorhält, von Apfel, über Minze zu Erdbeere, oder von Karamell über Schoko bis hin zu sauren Cola Stangen. Im Sommer 2020 hatte Olaf S. noch einen Exkurs mit einem Imbissangebot "Würstchen" eingelegt. Da aber die Imbissplätze in der Regel sowohl auf Wochenmärkten als auch bei Veranstaltungen vergeben sind, ergab sich nur eine zeitlich befristete Möglichkeit für ihn. Mit der Lakritze sieht es anders aus, denn sie stellt eine Nische dar. Er bietet sie inzwischen erfolgreich auf einigen Hamburger Wochenmärkten an. Nun wurde aus dem Wunschschausteller dank Corona ein Wochenmarkthändler. "Ganz wie in meiner Familientradition", schmunzelt Olaf S. und hofft auf gute Geschäfte. Dazu beitragen könnten auch Veranstaltungen wie Jahrmärkte, die er gern besuchen würde, doch die Aussichten sind derzeitig mehr als trübe, sinniert Olaf S. und fügt hinzu: "Mich wurmt, dass die Politik anscheinend uns Schaustellern und Wochenmarkthändlern nicht zutraut, dass wir die Hygieneregeln selbst in den Griff bekommen. Wir achten aus eigenem Interesse sehr für Ordnung und verweisen mögliche Störer selbst"! Übrigens gibt es inzwischen seine skandinavische Lakritze auch online unter https://www.olaf-lakritz-handel.de. BGB, Februar 2021

Zum Motiv: Olaf's Lakritze

Fotos@Barbara Gitschel-Bellwinkel