Werner Martini startete vor gut 35 Jahren seine Aktivität auf dem Wochenmarkt und nannte sein Angebot "Käse-Spezi". Er brachte bereits 25 Jahre Berufserfahrung mit, die er im eigenen Einzelhandelsgeschäft gesammelt hatte. Ja, er war gewissermaßen ein Pionier, denn in seinen SB Läden( = Selbstbedienungsläden) kamen die ersten, damals neumodischen Einkaufswagen Hamburgs zum Einsatz. "Das waren aufregende Zeiten, der Sprung vom reinen Thekenverkauf (Tante Emma Laden) zum Selbstbedienungsladen war gewaltig. Die Menschen kamen und stürmten unsere Läden. Die Neugierde und sicherlich auch das Vergnügen mit einem Einkaufswagen zu den Regalen zu schippern, wollte sich niemand entgehen lassen", erzählt Martini.

Doch nach den ersten Jahren der Begeisterung gesellten sich für Martini Wettbewerber mit bis dahin unbekannter Vehemenz hinzu. Als kleiner Vollsortimenter erlebte er es besonders intensiv, wie sich die Angebote rund um den Einkauf veränderten, denn die neu entstandenen Supermarktketten machten ihm das Leben zunehmend schwer und schwerer! So begab er sich auf die Suche nach einer für ihn akzeptablen Veränderung und entdeckte den Wochenmarkt für sich!
Die Entscheidung für die Spezialisierung im Produktfeld "Käse" entstand pragmatisch, berichtet er schmunzelnd. Martini sah sich die Angebote auf Hamburger Wochenmärkten an und stellte fest, dass ein Spezialist für Käse fehlte. Gemeinsam mit seiner Frau stürzte er sich in die neue selbst gestellte Aufgabe und lernte so viel er konnte über Käse hinzu."Denn wenn man sich spezialisiert auf ein Produktfeld, sollte man optimal gerüstet sein", berichtet er. Schließlich starteten sie mit ihrem eigenen Verkaufswagen und hatten bis zu 200 Käsesorten im Angebot. Es folgten 20 erfolgreiche Jahre als Wochenmarkthändler. Inzwischen hat Werner Martini seinen Betrieb "Käse-Spezi" in die Hände eines Nachfolgers gelegt und schaut zufrieden auf die Weiterentwicklung seines Lebenswerks. „Es ist schön zu sehen, dass mein Konzept noch heute funktioniert, insbesondere auch, weil mein Nachfolger Thomas Gerstenberg, sich ebenso intensiv in die Materie gekniet hat, wie damals meine Frau und ich. Außerdem ist er bestens informiert über Neuigkeiten, testet gern und liebt den Austausch mit seinen Wochenmarkt-Kunden, freut sich Werner Martini anlässlich des "35jährigen Käse-Spezi Jubiläums", zu dem er persönlich seinen geliebten Wochenmarkt in Hamburg-Langenhorn besucht hat. BGB